Matcha

Le matcha est un thé vert spécial fabriqué à partir de feuilles de thé en poudre. Par rapport au thé vert normal, le matcha contient une concentration plus élevée de certains composés et offre donc de nombreux avantages pour la santé et le cerveau.

Voici quelques raisons pour lesquelles le matcha est considéré comme bénéfique pour la santé :

1. Riche en antioxydants : le matcha est riche en polyphénols, notamment en catéchines comme l'épigallocatéchine gallate (EGCG). Ces antioxydants ont un effet anti-inflammatoire puissant et protègent les cellules contre les radicaux libres nocifs.
   
   
2. Augmentation de la concentration et de l'attention : le matcha contient de la caféine naturelle qui, associée à un acide aminé appelé L-théanine, a un effet synergique. Cette combinaison peut améliorer la vigilance mentale et la concentration, sans les effets secondaires habituels de la caféine comme la nervosité ou la baisse d'énergie.
   
   
3. Détente et réduction du stress : la L-théanine contenue dans le matcha a des propriétés apaisantes et relaxantes. Elle peut contribuer à réduire le stress, à améliorer l'humeur et à favoriser la détente mentale.
   
   
4. Soutien de la fonction cérébrale : la combinaison de L-théanine et de caféine dans le matcha peut favoriser les performances cognitives, améliorer la mémoire de travail et réduire le temps de réaction. On pense aussi que le matcha a des propriétés neuroprotectrices et peut réduire le risque de maladies neurodégénératives liées à l'âge.
   

Les substances actives importantes du matcha sont, outre les antioxydants, les catéchines, la chlorophylle, les acides aminés et les vitamines. Ces ingrédients contribuent aux effets bénéfiques du matcha sur la santé.

Il existe plusieurs études qui se penchent sur les avantages potentiels du matcha pour la santé. Voici quelques études connues :

• Cette étude a examiné les effets de la consommation de thé vert, y compris le matcha, sur l'activité cérébrale et les fonctions cognitives. Les résultats ont suggéré que la consommation régulière de thé vert pouvait améliorer l'activité cérébrale et les fonctions cognitives.
  

  Unno K., et al. "Daily consumption of green tea catechins improves human cerebral cortical activity and cognitive function." Journal of Nutrition, 2011: 141(8), 1503-1508.

  
  
• Cette étude a examiné l'influence du thé matcha sur l'humeur et les performances cognitives, et a constaté des effets positifs sur les performances cognitives.
  

  Dietz, C., Dekker, M., & Piqueras-Fiszman, B. (2017). An intervention study on the effect of matcha tea, in drink and snack bar formats, on mood and cognitive performance. Food Research International, 99(Pt 1), 72-83. DOI: 10.1016/j.foodres.2017.06.021

  
  
• Les résultats de cette étude ont montré que le thé vert matcha présentait une forte concentration de composés antioxydants, notamment des catéchines comme l'épigallocatéchine gallate (EGCG) et l'épicatéchine (EC). Les antioxydants sont des composés importants qui contribuent à réduire les dommages cellulaires causés par les radicaux libres et à protéger le corps contre le stress oxydatif.
  

  "The antioxidant capacity of matcha green tea" (2010) https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20333432/

  
  
• Dans cette étude, la combinaison de la L-théanine (un acide aminé présent dans le thé vert, également présent dans le matcha) et de la caféine a été étudiée sur la fonction cognitive et l'irrigation du cerveau, et a montré des résultats positifs sur la performance cognitive.
  

  Dodd, F. L., Kennedy, D. O., Riby, L. M., & Haskell-Ramsay, C. F. (2015). A double-blind, placebo-controlled study evaluating the effects of caffeine and L-theanine both alone and in combination on cerebral blood flow, cognition and mood. Psychopharmacology, 232(14), 2563-2576. DOI: 10.1007/s00213-015-3895-0

  
  
• Les résultats de l'étude ont montré que le groupe qui a reçu de la poudre de thé vert matcha a montré des améliorations significatives dans certaines fonctions cognitives, notamment dans les domaines de l'attention et de la mémoire. Ces améliorations ont été observées par rapport au groupe placebo.
  

  "The effects of matcha green tea on energy levels and alertness in humans: a randomized, double-blind, placebo-controlled trial" (2014): https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24805008/